Odwrócone ciasto ananasowe

Według google przepis propagowany przez pewną brytyjska dziennikarkę. Ja szperając po zagranicznych stronach znalazłem wegańska wersję. trochę zmodyfikowałem i oto jest. Ciasto proste i szybkie a jednocześnie efektowne i smaczne. Zrobiłem w okrągłej torownicy, ale nic nie stoi na przeszkodzie, zeby zrobić w prostokątnej.

Składniki:

Spód/góra

- ananas w puszcze (plasterki)

- 3/4 kostki margaryny

- pół szklanki cukru

- czarne oliwki

Góra/spód

- 2,5 szklanki mąki

- 1,5 szklanki cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- pół łyżeczki soli

- pół szklanki oleju

- szklanka mleka sojowego

- aromat rumowy 

Wykonanie:

W rondlu rozpuścić margarynę i wymieszać z cukrem. Wylać do tortownicy, ułożyć na tym plasterki ananasa, a w środek każdego czarną oliwkę.

W osobnym naczyniu mieszamy wszystkie pozostałe składniki i wylewamy na spód, który będzie kiedyś górą. Pieczemy jakieś 45-50 min w temperaturze 180 stopni. 

Po wyjęciu z piekarnika radzę poczekać aż ostygnie, a następnie wyjąć z tortownicy i położyć, tak aby ananasy były na górze.

Sic erunt novissimi primi, et primi novissimi